Salade de pois chiches, pêches, burrata
Ingrédients pour 4 personnes
Pois chiches cuit : 250 g
Pêches : 3 pièces
Oignon rouge : 1 pièce
Burrata : 1 pièce
Huile d’olive : 2 cl
Vinaigre balsamique blanc : 1 cl
Sel : 3 g
Piment d’Espelette : 2 g
Préparation
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Tailler les pêches en quartiers.
- Éplucher et ciseler l’oignon rouge.
- Rassembler ces 3 ingrédients dans un saladier.
- Assaisonner en huile, vinaigre, sel et piment.
- Servir surmonté de la burrata.
